Menu de la St Valentin  $32.50

Jeudi 14 Février 2013 Dîner à partir de 18h00

Soirée Animée par Diego Dimarquès à la Guitare et Chant

Mises en Bouche

Oeufs de Caille, Mousse d’Avocat Crevette, Foie de Volaille et Betterave Rouge

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Entrées au Choix

Ravioles de Confit de Canard au Foie Gras, Crème de Cèpes

ou Médaillon de Foie Gras Mi-cuit au Torchon sur Pétales de Magret Fumé

ou Tartare de Saumon Frais et St Jacques

ou 8 Escargots de Bourgogne, Aïl et Persil

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Plats au Choix

Filet de Daurade cuit sur Peau et Fenouil Braisé à l’Orange et Badiane

ou Pavé de Canard Rôti et Foie Gras Poèlé, Poire aux Epices, Mousse de Carottes

ou Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes, Jus à l’Estragon, Poèlé de Légumes de Saison

ou Filet de Boeuf aux Morilles, Paillasson de Pomme de Terre au Persil

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Desserts au Choix

Moelleux au Chocolat Noir, Coeur Fondant, Crème Anglaise

ou Crumble aux Pommes et à la Rhubarbe

ou La Vie en Rose, Fruits Rouges, Sorbet Fraise, Crème de Mûres et Chantilly

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Truffes au Chocolat et Cerise au Marasquin Chocolatée

Liqueur de Fruits de la Passion Maison

Appetizers

Hard Boiled Quails Eggs, Avocado Mousse and Shrimp,

Fried Chicken Liver and Grated Beetroot

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Starters

Ravioli of Duck Confit with Foie Gras, Cappuccino Porcini Cream

or Slice of Half-cooked Foie Gras “Torchon” on Smoked Duck Breast Petals

or Fresh Salmon Tartar and Row Marinated Scallop

or 8 Burgundy Snails, Garlic and Parsley

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Main Courses

Fillet of Sea Bream cooked on Skin, Braised Fennel with Orange and Star Anise

Duck Magret and Pan fried foie gras, Pear in Spice, Carrot Mousse

or Roast Lamb Rack with Herb Crust, Tarragon Juice, Seasonal Vegetables

or Fillet of Beef with Creamy Morels Sauce, Potato Pancake with Parsley

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Desserts

Black Chocolate Heart fondant, Custard Cream

Apple and Rhubarb Crumble

or “La Vie en Rose”, Red Fruits, Strawberry Sorbet, Blackberry Cream and Chantilly

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Chocolate Truffles and Maraschino Cherry in Chocolate

Liqueur Passion Fruit “Home Made”

Suggestions de vins

Apéritifs

Le Kir du Bistrot $ 4.50

Le Crémant Royal $ 7.00

Vins Blancs

Bourgogne Aligoté $26.00

Pinot Blanc (Alsace) $ 29.00

Vins Rosés

Château des Tourtes (1ère Côtes de Blaye) $25.00

Le Moulin de la Roque (Bandol) $32.00

Vins Rouges

Rouge “F” (Gamay de Loire) $22.00

La Ciboise (Luberon) $ 21.00

Bories Azeau (Corbières) $24.00

Château Guerry (1ère Côtes de Bourg) $32.00

Château Perenne (Cru Bourgeois) $35.00

Château Castera (Cru Bourgeois) $56.00

Sparkling et Champagnes

Kraemer Brut $ 20.00

Jacques Picard $60.00

Prince Laurent $ 52.00

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