Menu de la St Valentin $32.50
Jeudi 14 Février 2013 Dîner à partir de 18h00
Soirée Animée par Diego Dimarquès à la Guitare et Chant
Mises en Bouche
Oeufs de Caille, Mousse d’Avocat Crevette, Foie de Volaille et Betterave Rouge
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Entrées au Choix
Ravioles de Confit de Canard au Foie Gras, Crème de Cèpes
ou Médaillon de Foie Gras Mi-cuit au Torchon sur Pétales de Magret Fumé
ou Tartare de Saumon Frais et St Jacques
ou 8 Escargots de Bourgogne, Aïl et Persil
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Plats au Choix
Filet de Daurade cuit sur Peau et Fenouil Braisé à l’Orange et Badiane
ou Pavé de Canard Rôti et Foie Gras Poèlé, Poire aux Epices, Mousse de Carottes
ou Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes, Jus à l’Estragon, Poèlé de Légumes de Saison
ou Filet de Boeuf aux Morilles, Paillasson de Pomme de Terre au Persil
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Desserts au Choix
Moelleux au Chocolat Noir, Coeur Fondant, Crème Anglaise
ou Crumble aux Pommes et à la Rhubarbe
ou La Vie en Rose, Fruits Rouges, Sorbet Fraise, Crème de Mûres et Chantilly
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Truffes au Chocolat et Cerise au Marasquin Chocolatée
Liqueur de Fruits de la Passion Maison
Appetizers
Hard Boiled Quails Eggs, Avocado Mousse and Shrimp,
Fried Chicken Liver and Grated Beetroot
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Starters
Ravioli of Duck Confit with Foie Gras, Cappuccino Porcini Cream
or Slice of Half-cooked Foie Gras “Torchon” on Smoked Duck Breast Petals
or Fresh Salmon Tartar and Row Marinated Scallop
or 8 Burgundy Snails, Garlic and Parsley
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Main Courses
Fillet of Sea Bream cooked on Skin, Braised Fennel with Orange and Star Anise
Duck Magret and Pan fried foie gras, Pear in Spice, Carrot Mousse
or Roast Lamb Rack with Herb Crust, Tarragon Juice, Seasonal Vegetables
or Fillet of Beef with Creamy Morels Sauce, Potato Pancake with Parsley
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Desserts
Black Chocolate Heart fondant, Custard Cream
Apple and Rhubarb Crumble
or “La Vie en Rose”, Red Fruits, Strawberry Sorbet, Blackberry Cream and Chantilly
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Chocolate Truffles and Maraschino Cherry in Chocolate
Liqueur Passion Fruit “Home Made”
Suggestions de vins
Apéritifs
Le Kir du Bistrot $ 4.50
Le Crémant Royal $ 7.00
Vins Blancs
Bourgogne Aligoté $26.00
Pinot Blanc (Alsace) $ 29.00
Vins Rosés
Château des Tourtes (1ère Côtes de Blaye) $25.00
Le Moulin de la Roque (Bandol) $32.00
Vins Rouges
Rouge “F” (Gamay de Loire) $22.00
La Ciboise (Luberon) $ 21.00
Bories Azeau (Corbières) $24.00
Château Guerry (1ère Côtes de Bourg) $32.00
Château Perenne (Cru Bourgeois) $35.00
Château Castera (Cru Bourgeois) $56.00
Sparkling et Champagnes
Kraemer Brut $ 20.00
Jacques Picard $60.00
Prince Laurent $ 52.00
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